Panduan Lengkap Diet DASH untuk Pasien Hipertensi

09 Maret 2023

KlikQu – Untuk menerapkan Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), salah satu hal pertama yang harus dilakukan oleh pasien adalah dengan menghitung kebutuhan energi dan zat gizi pada diri sendiri. Setelah mengetahuinya maka akan ditemukan berapa kebutuhan porsi makanan yang bisa dikonsumsi untuk menekan tekanan darah tinggi dalam tubuh.

Spesialis Penyakit Dalam, RSUP Dr. Hasan Sadikin, Bandung, dr. Afiatin, Sp-PD-KGH menjelaskan ketika seorang menjalani program diet DASH maka harus memperbanyak konsumsi makanan yang mengandung serat. Serat tersebut bisa didapatkan dengan mengkonsumsi sereal atau gandum.

“Serat memiliki fungsi untuk menurunkan tekanan darah,” kata dr. Afiatin, Selasa (14/2).

dr. Afiatin berujar komposisi diet DASH yang perlu diketahui ialah dalam satu porsi makanan 50% serat, 30% karbohidrat, dan 15% lemak. Sementara untuk kadar konsumsi glukosa per minggu adalah 2-3 porsi saja.

Baca Juga: Turunkan Darah Tinggi dengan Melakukan Diet DASH

Sementara itu, dikutip dari laman Kementerian Kesehatan diet DASH bisa dilakukan oleh pasien sepanjang tahun hingga terbentuk sebuah pola kebiasaan makan yang baik. Aturan frekuensi makan tetap tiga kali per hari dengan prosi makanan mencakup 2000 kalori per hari.

Syarat Diet DASH

1. Mengonsumsi asupan karbohidrat, energi, dan protein yang cukup sesuai kebutuhan berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG).

2. Membatasi konsumsi gula dan pemanis buatan (54 gram/hari atau 4 sendok makan/hari).

3. Membatasi makanan tinggi kolesterol dan lemak jenuh (72 gram/hari atau 5 sendok makan).

4. Membatasi konsumsi natrium atau garam (1.500-2.300 mg/hari atau 1 sendok teh/hari).

5. Meningkatkan konsumsi makanan yang tinggi kalium (4.700 mg/hari), kalsium (>800 mg/hari, magnesium (sesuai AKG), serat (30 g/hari), serta buah dan sayur (4-5 porsi/hari).

Tips Diet DASH

1. Whole grains/gandum utuh (6 sampai 8 sajian per hari).

2. Ganti nasi putih dengan nasi beras merah.

3. Bila ingin makan pasta, pilih pasta dari gandum utuh.

4. Ganti roti tawar dengan roti gandum tanpa menambahkan keju, coklat atau mentega.

5. Sayuran dan buah-buahan (4 sampai 5 sajian per hari).

Bahan Makanan yang Dianjurkan

1. Nasi putih, nasimerah, talas, kentang, singkong, oats, sereal, dangan dum utuh.

2. Mentega tanpa garam dan minyak kelapa sawit.

3. Daging unggas tanpa kulit, ikan, dan telur (maksimal 1 butir/hari).

4. Kacang-kacangan segar.

5. Sayur dan buah.

6. Air putih, susu rendah lemak, jus buah, dan teh yang dibatasi jumlah gulanya.

7. Bumbu segar, rempah-rempah, dan garam dapur dengan jumlah terbatas.

(ATR)